Biochimica

Primo modulo: Struttura delle Proteine

L’acqua
Le interazioni deboli nei sistemi acquosi
Il legame idrogeno
Ionizzazione dell’acqua, acidi e basi deboli
Aminoacidi, peptidi e proteine
Gli aminoacidi
I peptidi e le proteine
I legami covalenti di peptidi e le proteine
La struttura delle proteine
Struttura primaria
Struttura secondaria
Struttura terziaria
Struttura quaternaria
Strutture sopramolecolari
Folding e unfolding (aspetti generali)
Funzioni delle proteine
Enzimologia
I carboidrati
I lipidi
I nucleotidi e gli acidi nucleici
Tecniche per la purificazione e caratterizzazione delle proteine

Aver superato gli esami di Matematica, Citologia, Chimica Inorganica e Chimica Organica.

Nelson, Cox – I Principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli, ottava edizione, 2022

Berg, Tymoczko, Stryer – Biochimica, Zanichelli, 2020

Voet, Voet, Pratt – Fondamenti di Biochimica, Zanichelli, 2017

Garrett, Grisham –Biochimica, Piccin, 2014

McKee e McKee – Biochimica, McGraw Hill, 2006

Lezioni frontali con supporto di presentazioni Powerpoint.

Facoltativa ma caldamente raccomandata per il raggiungimento degli obiettivi formativi ed il superamento dell'esame.

L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti del corso.

Il modulo di Bioenergetica e Metabolismo (prof.ssa Alessandra di Masi) tratterà i seguenti argomenti: bioenergetica e tipi di reazioni biochimiche, glicolisi, gluconeogenesi, via del pentosio fosfato, principi di regolazione metabolica, ciclo dell'acido citrico, catabolismo degli acidi grassi, ossidazione degli amminoacidi e ciclo dell'urea, fosforilazione ossidativa.

Il modulo di esercitazione del corso di Biochimica prevede quattro esercitazioni (con obbligo di frequenza ad almeno il 75%delle esercitazioni), ciascuna della durata di 2 ore. Gli argomenti delle esperienze sono:
1. Quantificazione delle proteine mediante metodo Bradford.
2. Separazione delle proteine mediante metodo SDS-PAGE e determinazione del loro peso molecolare in base alla distanza di migrazione.
3. Caratterizzazione dell'attività enzimatica della lattato deidrogenasi.
4. Analisi dei dati

Conoscenza dei principi base della chimica generale, inorganica e organica, e della biologia cellulare.

- NELSON, COX, I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHININGER, ZANICHELLI
- VOET, VOET, PRATT, FONDAMENTI DI BIOCHIMICA, ZANICHELLI STRYER, BIOCHIMICA, ZANICHELLI
- M. K. Campbell, S. O. Farrell, O. M. McDougal "Biochimica", Ed. Edises
- Devlin T.M. La Biochimica, Ed. Edises

ORARIO RICEVIMENTO: lunedì ore 10

Il modulo di esercitazione del corso di Biochimica prevede quattro esperienze di laboratorio, ciascuna della durata di 2 ore.
I dati sperimentali ottenuti nel corso delle esercitazioni dovranno essere analizzati dagli studenti mediante l'utilizzo di un adeguato software (Excel). I risultati ottenuti verrano discussi insieme al docente nel corso di una lezione frontale in aula.

Frequenza non obbligatoria per le lezioni frontali in aula. Frequenza obbligatoria di almeno il 75% delle esercitazioni di laboratorio.

L'esame si svolgerà in forma orale. Potranno sostenere l'esame solo gli studenti che hanno frequentato almeno il 75% delle esercitazioni di laboratorio.

Il modulo di esercitazione del corso di Biochimica E' OBBLIGATORIO e prevede quattro esercitazioni, ciascuna della durata di 2 ore. Gli argomenti delle esperienze sono:
1. Quantificazione delle proteine mediante metodo Bradford.
2. Separazione delle proteine mediante metodo SDS-PAGE e determinazione del loro peso molecolare in base alla distanza di migrazione.
3. Caratterizzazione dell'attività enzimatica della lattato deidrogenasi.
4. Analisi dei dati

Conoscenza dei principi base della chimica generale, inorganica e organica, della biochimica e della biologia cellulare.

Le slide di ciascuna esercitazione saranno rese disponibili

Il modulo di esercitazione del corso di Biochimica prevede quattro esperienze di laboratorio, ciascuna della durata di 2 ore.
I dati sperimentali ottenuti nel corso delle esercitazioni dovranno essere analizzati dagli studenti mediante l'utilizzo di un adeguato software (Excel). I risultati ottenuti verrano discussi insieme al docente nel corso di una lezione frontale in aula.

Frequenza NON obbligatoria per le lezioni frontali in aula. Frequenza obbligatoria ad almeno il 75% delle esercitazioni di laboratorio.

Il voto finale valuterà i seguenti parametri:
a) Appropriatezza, correttezza e congruenza delle conoscenze e competenze acquisite;
b) Utilizzo appropriato del linguaggio specifico della disciplina;
c) Capacità espressiva;
d) Capacità logiche;
e) Capacità di sintesi;
f) Capacità di collegare differenti argomenti.

Di conseguenza, il giudizio potrà essere:
a) Sufficiente (da 18 a 20/30)
b) Discreto (da 21 a 23)
c) Buono (da 24 a 26)
d) Ottimo (da 27 a 29)
e) Eccellente (30)