Scienze biologiche
Cod 198257
- Laurea triennale
- 3 anni
- 180 CFU
- L-13 R
CHIM/06
Chimica Organica
Codice: 20410238
Scheda insegnamento
- Anno Accademico di erogazione
- 2026/2027
- Corso di studi
- Scienze biologiche
- Periodo di erogazione
- Primo semestre
- CFU
- 9 CFU
- Lingua
- Italiano
- SSD
- CHIM/06
Scopri il programma didattico
Programma, testi adottati e modalità d’esame sono quelli pubblicati dai docenti per l’anno accademico 2026/2027.
- Docente
- Daniela Tofani
- Curriculum
- Curriculum unico
- Anno di corso
- 2
- Periodo
- Primo semestre
- Ore
- 76
- CUIN
- 260001202
Programma
Lezioni frontali (/CFU): Ibridazione del carbonio. I gruppi funzionali: struttura, nomenclatura (IUPAC e d’uso) e proprietà chimico-fisiche di alcani, cicloalcani, alcheni, alchini, areni, alogenuri, alcooli, tioli, eteri, solfuri, ammine, aldeidi, ketoni, immine, fenoli, acidi carbossilici, esteri, lattoni, ammidi, immidi e nitrili.
Stereochimica: Isomeria e stereoisomerie. Effetti induttivi e di Risonanza.
I principali meccanismi di reazione: Addizione elettrofila ad alcheni dienei e alchini. Polimerizzazioni. Sostituzione elettrofila aromatica su benzene ed eteroatomi presenti nelle molecole biologiche. Addizione ai carbonili e sostituzione nucleofila agli acili. Enolati e loro condensazioni. Molecole bi- e polifunzionali: idrossiacidi, sistemi enonici, chetoacidi. Proprietà chimico-fisiche degli amminoacidi (strutture e punto isoelettrico). Carboidrati (classificazione, strutture emiacetaliche, glucosidi, polisaccaridi).
Sostituzione nucleofila (SN1, SN2) ed eliminazione (E1 ed E 2) al carbonio sp3. Sintesi acetacetica e malonica. Reazioni redox sui composti organici. Reazioni radicaliche degli idrocarburi (combustione e ossidazione radicalica) usando reazione modello (alogenazione).
Prerequisiti
Conoscenza della matematica di base e della chimica generale con particolare riguardo a:
-equilibri chimici;
-reazioni acido-base
-concetti base di termodinamica e cinetica chimica.
Testi adottati
H. Brown, B.L. Iverson, E.V. Anslyn, C.S. Foote Chimica Organica Ed. Edises
J. Mc Murry Chimica Organica Ed. Piccin
le slide delle lezioni e delle esercitazioni numeriche svolte sono a disposizione degli studenti su Teams
Modalità di erogazione
Il corso si basa su lezioni in presenza usando presentazioni pwp, e alcuni video. Test a risposta multipla vengono erogati online durante la lezione.
È previsto lo svolgimento di esercitazioni numeriche.Test a risposta multipla sono anche attivati alla fine di ogni blocco di lezioni per vagliare la comprensione del corso durante il suo svolgimento.
Modalità di frequenza
La frequenza continuativa ed attiva è obbligatoria. E' anche obbligatoria la frequenza dei laboratori didattici.
Modalità di valutazione
La verifica dell’apprendimento avviene attraverso una prova scritta e una successiva prova orale.
Sono condotte prove in itinere (esoneri) durante il corso che permettono di accedere direttamente alla prova orale.
Tutti gli scritti sono organizzati attraverso la somministrazione di esercizi, finalizzati a verificare il livello di comprensione dei meccanismi e della reattività dei composti chimici e la capacità degli studenti di valutare la loro applicazione ad un substrato dato, in presenza di specifiche condizioni di reazione.
I compiti di esame (e quelli delle prove in itinere) degli anni precedenti sono disponibili sul sito del corso.
Prove previste
- Prova orale
- Prova scritta
- Scritto e orale separati
Esplora gli obiettivi dell’insegnamento
Ambito disciplinare: Discipline chimiche
L’obiettivo è sviluppare le competenze per comprendere i processi chimici alla base del metabolismo cellulare e delle funzioni vitali degli organismi viventi. A conclusione del corso lo studente deve essere in grado di saper identificare i gruppi funzionali presenti nelle molecole naturali e conoscere le loro caratteristiche chimico-fisiche e la reattività che ne determina le trasformazioni.
A tal fine il corso si propone di fornire:
-le informazioni sulla struttura, nomenclatura, proprietà chimico-fisiche dei principali gruppi funzionali presenti in chimica organica;
-le competenze per riconoscere la stereochimica delle molecole sapendola correlare con la struttura spaziale dei carboni asimmetrici;
-le conoscenze delle relazioni struttura/attività e delle principali reazioni di chimica organica con particolare riguardo al meccanismo con cui i vari gruppi funzionali si formano e si trasformano e alla stereochimica dei prodotti derivanti da reazioni su substrati chirali.
Risultati di apprendimento attesi
-la capacità di identificazione dei gruppi funzionali presenti in una molecola organica;
-la capacità di identificazione di centri chirali e di molecole otticamente attive;
-la conoscenza delle caratteristiche chimico-fisiche e della reattività dei principali gruppi funzionali;
-la determinazione dei prodotti attesi dalla principali reazioni organiche applicate ai vari gruppi funzionali.
Obiettivi di sostenibilità
- 4 Istruzione di qualità
- 8 Lavoro dignitoso e crescita economica
- 9 Imprese, innovazione e infrastrutture
- 12 Consumo e produzione responsabili
- 3 Salute e benessere
- 13 Lotta contro il cambiamento climatico
Esempi di domande d’esame
Durante le lezioni teoriche e le esercitazioni il docente pone domande-esempio delle domande di esame agli studenti, guidandoli nella preparazione dell'esame.