Scienze e Culture Enogastronomiche
Cod 199061
- Laurea triennale
- 3 anni
- 180 CFU
- L-26 R
Laboratorio di Enogastronomia 2 (Ulteriori Attività FORMATIVE-ART.10, Comma 5 Lettera D)
Codice: 20402479
Scheda insegnamento
- Anno Accademico di erogazione
- 2026/2027
- Corso di studi
- Scienze e Culture Enogastronomiche
- Periodo di erogazione
- Primo semestre
- Lingua
- Italiano
Scopri il programma didattico
Programma, testi adottati e modalità d’esame sono quelli pubblicati dai docenti per l’anno accademico 2026/2027.
- Docente
- Fabio Toso
- Curriculum
- Curriculum unico
- Anno di corso
- 2
- Periodo
- Primo semestre
- Ore
- 50
- CUIN
- 260001211
Il docente non ha ancora pubblicato il programma di questo canale.
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Ambito disciplinare: Tirocini formativi e di orientamento
Obiettivo del corso è far acquisire agli studenti, tramite esperienza diretta, competenze riguardanti l'esecuzione delle principali preparazioni della gastronomia Italiana e Internazionale e la gestione della cucina professionale di alta qualità, inclusi gli aspetti legislativi e igienico sanitari.
Informazioni utili
Per questo insegnamento non sono pubblicate informazioni aggiuntive. Materiale didattico e documenti si trovano sulla piattaforma del corso.